Aller au contenu
Accueil » Articles sur les Pizzas » Recette d’un fromage végan qui fond sur une pizza au tapioca

Recette d’un fromage végan qui fond sur une pizza au tapioca

    Photo de texte tapioca

    Quelques mots sur le Tapioca

    Le tapioca est un aliment dérivé de la racine de manioc, une plante originaire d’Amérique du Sud. Il se présente sous forme de granules ou de perles de fécule de manioc et peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats sucrés et salés.

    Le tapioca est naturellement sans gluten, riche en glucides et en calories, mais faible en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux. Cependant, il peut constituer une alternative saine aux farines de blé et à d’autres céréales pour les personnes souffrant d’intolérance au gluten.

    Dans cette recette de fromage végétalien, la fécule de tapioca est utilisée pour donner au fromage sa texture crémeuse et fondante.

    Ingrédients pour un fromage végan à pizza 

    • 1 tasse de fécule de tapioca
    • 1 tasse d’eau
    • 1/2 tasse de lait de noix de cajou (ou autre lait végétal)
    • 1/4 tasse d’huile de coco vierge
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
    • 1/2 tête d’ail, pelée et hachée finement
    • 1/2 tasse de noix de cajou, broyées finement
    • 1 oignon rouge moyen, coupé en petits dés
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)

    Instructions pour un fromage végan à pizza

    1. Dans une casserole, mélangez la fécule de tapioca et l’eau jusqu’à ce que la fécule soit complètement dissoute.
    2. Ajoutez le lait de noix de cajou, l’huile de coco, le sel, la levure nutritionnelle, l’ail haché, les noix de cajou broyées et les dés d’oignon à la casserole.
    3. Chauffez le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce qu’il devienne épais et collant, cela prendra environ 5 à 7 minutes. Le mélange devrait se transformer en une boule de pâte.
    4. Retirez la casserole du feu et transférez la pâte dans un bol à mélanger.
    5. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la pâte pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et crémeuse.
    6. Versez la préparation dans un moule à pain huilé et lissez la surface avec une spatule.
    7. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le fromage durcisse.
    8. Une fois que le fromage a durci, sortez-le du moule et coupez-le en tranches.

    Votre fromage végétalien à base de tapioca est maintenant prêt à être utilisé sur une pizza. Ce fromage végétalien à base de tapioca est parfait pour faire fondre sur une recette de pizza végan. Sa texture est crémeuse et fondante, ce qui en fait un excellent substitut de fromage fondu. Vous pouvez simplement couper le fromage en tranches et les disposer sur votre pizza, puis la mettre au four pour que le fromage fonde et devienne doré. Et bien sûr, il fonctionne aussi en une salade, en gratin ou tout autre plat que vous aimez !