La calzone est un plat originaire d’Italie, composé d’une pâte à pizza farcie de garniture de votre choix. Ronde, la calzone se présente comme une sorte de chausson fourré, que l’on peut manger chaud ou froid. Très appréciée pour son goût savoureux la calzone est idéale pour un repas rapide et peu équilibré. Que vous soyez amateur de légumes grillés, de viande hachée ou de fromage fondant, vous trouverez forcément une recette de calzone qui vous convient.
Pour faire une calzone, vous aurez besoin de faire une pâte à pizza :
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150mL d’eau tiède
Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et l’huile d’olive.
- Ajoutez l’eau tiède et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante, couverte d’un linge propre.
Préparation de la calzone :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez-la en deux disques de même taille.
- Sur l’un des deux disques, étalez la garniture de votre choix (par exemple, des légumes grillés, de la viande hachée, des champignons, etc.) en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour.
- Recouvrez la garniture avec le second disque de pâte et scellez les bords en les pinçant avec les doigts ou en utilisant une fourchette. Voici quelques idées de garnitures que vous pouvez utiliser pour votre calzone :
- Des légumes grillés (par exemple, des tomates, des poivrons, des oignons, des champignons)
- Du jambon blanc ou de la dinde
- Du fromage râpé (par exemple, de l’emmental ou du gruyère)
- De la viande hachée ou du poulet
- Des épinards hachés et du fromage feta
- Des anchois et de la mozzarella
- Un œuf
- Des pépites de chocolat et de la crème chantilly (pour une version sucrée)
- Faites quelques petits trous sur le dessus de la calzone avec une fourchette pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
- Enfournez la calzone pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Laissez refroidir la calzone pendant quelques minutes avant de la déguster.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez utiliser des légumes de saison, du tofu pour une version végétarienne, ou des épices comme de l’ail ou du paprika pour donner plus de saveur à votre calzone. Soyez créatif et n’hésitez pas à expérimenter !
Voilà, vous savez maintenant comment faire une calzone ! Bon appétit !
En conclusion, la calzone est un plat idéal pour une soirée entre amis ou pour un dîner en famille. Avec ses nombreuses possibilités de garniture, la calzone s’adapte à tous les goûts et convient à toutes les occasions. Alors, pourquoi ne pas essayer de préparer une calzone maison et de surprendre vos proches avec ce délicieux plat italien ?