Lexique des ingrédients de Pizza-mama

Mozzarella di bufala: Fromage de lait de bufflones (femmelle du buffle) appellation d’origne de Naples
Taleggio: Fromage italien fabriqué à partir de lait de vache et originaire de Lombardie
Gorgonzola: Fromage traditionnel à pâte persillée, fabriqué à partir de lait de vache dans les régions de Lombardie et du Piémont.
Scamorza fumée: Fromage d’Italie du sud à pâte filée peu affiné et fumé. il est fabriqué à partir de lait de vache, de bufflone ou de brebis
Parmesan: Fromage italien de lait de vache, à pâte pressée cuite, appellation d’origne protégée
Ventrèche: Charcuterie de poitrine de porc, conservée en salaison ou fumée, spécialité du sud-ouest de la France.

La pizzeria Mamma Pizza

La pizzéria Mamma pizza est une pizzéria qui a à cœur de vous proposer des pizzas authentiques et dans la tradition italienne. Les produits utilisés pour confectionner les pizzas de la carte sont le plus souvent d‘origine italienne. Notamment le fromage et la charcuterie comme le lexique ci-dessus vous l’a montré.

Les pizzas de Mamma pizza sont de délicieuses pizza avec des ingrédients exceptionnels. C’est un peu la pizza de luxe de Brioude. La recette de la sauce tomate est également confectionnée avec une recette traditionnelle ainsi que leur pesto bio.

Pizza Mamma une pizzeria bien placée !

La pizzeria se trouve place du Postel de son vrai nom place de la Liberté. La pizzéria Mamma pizza est à l’exact emplacement de l’ancienne pizzéria chez Toine qui était auparavant la pizzéria chez Dédé . C’est donc un haut lieu de la pizzeria à Brioude. L’accès par la place en fait une pizzéria très facile d’accès en voiture. De plus, le cinéma est à deux pas (pour l’instant en travaux) et le bar à jeux est également très proche.

La pizzéria Mamma pizza n’a pas de salle de restaurant mais propose quelques tables en extérieur ou vous pouvez manger votre pizza. 

Les pizzas de Mamma pizza ont un taille unique et un prix un peu plus élevé que la moyenne des pizzas de Brioude. Mais elles sont belles et délicieuses ! Je ne saurais que trop vous conseiller la végétarienne: “la Sorella” avec de la roquette à la fin de la cuisson.